Alimentos e Nutrientes

Como seres heterotróficos, nós obtemos energia através dos alimentos.
Alimentos – são constituídos por substâncias nutritivas que satisfazem as necessidades do nosso organismo.
Nutrientes - são substâncias que estão contidas nos alimentos.

Tipos de necessidades do nosso organismo:
• Manter a temperatura do corpo a 36,5º C, seja Verão ou Inverno;
• Há necessidade de repor os líquidos que se perdem através da transpiração, da urina e da respiração que se faz com o exercício físico.
Os alimentos contêm substâncias idênticas às que entram na composição do organismo humano, sendo elas: a água, os sais minerais, as vitaminas, os glícidos, os lípidos e os prótidos. Estas substâncias denominam-se por nutrientes.
Os nutrientes podem ser caracterizados pela sua função e pela sua natureza:

Natureza



Função

Factores que influenciam a alimentação

Aqui está uma tabela com os factores que influenciam a alimentação.

História da Alimentação

Ao longo da sua história a alimentação sofreu várias transformações, denominadas de revoluções.

O homem nómada, bem como todos os animais, não sabia nada acerca da alimentação, no entanto o seu instinto levou-o a consumir os alimentos certos. Comia os frutos das árvores, caçava e pescava. Tinha uma alimentação equilibrada. Quando o homem se tornou sedentário, começou a domesticar animais ou a plantar os seus alimentos. No entanto, a alimentação tornou-se desequilibrada porque nalguns locais e sociedades o homem alimentava-se à base de cereais, noutros de peixe, noutros dos animais e leite que produziam e noutros de fruta, não diversificando os alimentos.



Quando o homem começa a trocar os alimentos entre si a alimentação torna-se equilibrada.



Então dá-se a invenção da moeda e a alimentação torna-se desequilibrada. Aos poucos e poucos o homem via perdendo os seus instintos alimentares e começa a comer o que fica mais perto e mais barato.



Na actualidade, a maior parte dos homens não tem uma alimentação equilibrada porque, uns não podem comprar os alimentos que necessitam, e outros não sabem fazer uma escolha acertada. Para o ser humano ter saúde é necessário que aprenda quais os alimentos que deve escolher para ter uma alimentação equilibrada.