Alimentos – são constituídos por substâncias nutritivas que satisfazem as necessidades do nosso organismo.
Nutrientes - são substâncias que estão contidas nos alimentos.
Tipos de necessidades do nosso organismo:
• Manter a temperatura do corpo a 36,5º C, seja Verão ou Inverno;
• Há necessidade de repor os líquidos que se perdem através da transpiração, da urina e da respiração que se faz com o exercício físico.
Os alimentos contêm substâncias idênticas às que entram na composição do organismo humano, sendo elas: a água, os sais minerais, as vitaminas, os glícidos, os lípidos e os prótidos. Estas substâncias denominam-se por nutrientes.
Os nutrientes podem ser caracterizados pela sua função e pela sua natureza:
Natureza
Função
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